Resep Empal Pedas

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : +/- 120 menit
Untuk : 6 orang

Daging dimasak dengan bumbu empal, kemudian diaduk dalam bumbu sambal. Sebaiknya, gunakan daging yang tidak berurat, supaya empal tidak alot.

empal pedas

Resep Empal Pedas

Bahan :

500 gram daging (sebaiknya gunakan yang tanpa urat, seperti has luar/paha)

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt garam

1.000 ml air, untuk merebus

2 sdm minyak goreng, untuk menumis

2 lembar daun salam

3 buah cabai merah, iris serong, tumis

4 buah bawang merah, iris, tumis

Bumbu halus: 

6 butir bawang merah 

2 siung bawang putih

6 buah cabai merah

6 buah cabai rawit 

1 sdt terasi

2 cm lengkuas

1 sdt garam

1 sdt gula merah

1 sdt asam jawa

Cara membuat :

1. Potong daging sesuai selera, remas-remas dengan ketumbar bubuk dan garam. Diamkan +/- 15 menit. Rebus daging dengan air hingga masak dan lunak, angkat. (Bila air mengering sedangkan daging belum empuk, tambahkan air mendidih secukupnya). 
2. Pukul-pukul potongan daging hingga melebar.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum. 
4. Masukkan irisan daging bersama sisa air perebusnya. Masak terus hingga seluruh bahan cukup matang dan agak kesat.
5. Masukkan cabai merah dan bawang merah tumis ke dalam daging, aduk, angkat. Sajikan.

Selamat mencoba!


^_^

 

Resep Banana Cookies (kue kering pisang)

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : +/- 60 menit
Untuk : 700 gram

Olahan dari pisang memang tak ada habisnya. Dengan sedikit kreasi, bisa dihasilkan berbagai macam makanan lezat berbahan dasar pisang. Salah satunya, banana cookies ini. :-D

banana cookies

Resep banana cookies

Bahan  :

6 buah (800) gram pisang ambon

200 gram tepung terigu

200 gram gula bubuk

1 1/2 sdt baking powder

1 sdt soda kue

1 sdt kayu manis bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt garam

150 gram mentega putih

2 butir telur, kocok lepas

25 gram havermut

Cara membuat :

• Panaskan oven pada suhu 140 dercel. Olesi loyang kue kering dengan margarin, sisihkan. 
• Kupas pisang, potong-potong, lumatkan.
• Aduk jadi satu tepung terigu, gula bubuk, baking powder, soda kue, kayu manis, pala, dan garam dalam sebuah mangkuk. Tambahkan mentega putih, telur, dan setengah bagian pisang.
• Kocok dengan mikser berkecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata (+/- 2 menit). Angkat mikser, tambahkan sisa pisang lumat dan havermut. Aduk hingga rata.
• Ambil 1 sdt adonan, taruh di atas loyang, lakukan hingga adonan habis. Beri jarak masing-masing 2 cm agar tidak saling melekat satu sama lain waktu dipanggang.
• Masukkan loyang ke dalam oven, panggang dengan pintu oven sedikit dibuka hingga kuning kecokelatan (+/- 45 menit).
• Keluarkan dari oven, pindahkan ke rak kawat, biarkan hingga benar-benar dingin.
• Jika ingin lebih kering, panggang kembali +/- 5 menit.

Selamat mencoba!

^_^

Resep Lapis Legit Irit Telur

Tingkat kesulitan : sulit
Waktu memasak : +/- 60 menit
Untuk : 24 potong

Terilhami dari lapis legit yang menggunakan banyak telur. Lapis legit kali ini, meski irit telur, tidak menghilangkan citarasanya yang gurih dan empuk, ciri khas dari lapis legit yang asli.

lapis legit irit telur

Resep lapis legit irit telur

Bahan : 

250 gram margarin

6 butir kuning telur

120 gram gula pasir halus

1 sdm sp

55 gram tepung terigu 

25 gram susu bubuk

1 sdt bumbu spekuk

2 sdm cokelat bubuk

2 butir putih telur, kocok hingga kaku

Cara membuat :

1. Panaskan oven 150 dercel. Olesi loyang 22x22x4cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk.
3. Kocok margarin selama 15 menit hingga putih dan mengembang, sisihkan.
4. Kocok kuning telur, gula pasir halus, dan sp sampai mengembang.
5. Masukkan kocokan kuning telur ke dalam kocokan mentega. Aduk hati-hati hingga tercampur rata.
6. Masukkan campuran tepung terigu dengan cara mengayak di atas adonan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
7. Masukkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
8. Bagi dua adonan. Satu bagian diberi cokelat bubuk, aduk rata.
9. Isi loyang dengan salah satu adonan sebanyak 5 sdm, ratakan. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 5 menit atau hingga adonan matang berwarna kuning kecokelatan. 
10. Keluarkan dari oven, isi kembali adonan lainnya sebanyak 5 sdm, ratakan. Masukkan kembali ke dalam oven, tunggu hingga berwarna kuning kecokelatan. Lakukan terus berselang-seling hingga adonan habis. 
11. Setelah adonan habis, panggang kue selama +/- 15 menit.
12. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan. 
13. Potong-potong, sajikan.

Selamat mencoba!

^_^