Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 210 menit
Untuk : 25 potong
Salah satu olahan ayam dengan bumbu dan cara memasak yang sangat praktis. Sayap ayam cukup direndam dengan bumbu lalu dipanggang.
Bahan :
500 gram sayap ayam
3 sdm saus barbeque botolan
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdm cuka makan
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt cabai bubuk (sesuai selera)
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 sdm madu
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
125 ml air
Cara Membuat :
- Potong ujung-ujung sayap ayam dan bersihkan. Taruh sayap ayam dalam wadah, sisihkan.
- Campur saus barbeque, saus, tomat, saus sambal, saus tiram, cuka, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, cabai bubuk, minyak wijen, bawang putih, jae, madu, gula pasir, garam dan air dalam panci. Jerangkan di atas api kecil, aduk hingga tercampur rata. Angkat.
- Campur sayap ayam dengan bumbu, aduk rata.
- Tutup dengan plastik lengket, diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam.
- Panaskan oven. Olesi loyang datar dengan margarin.
- Aduk -aduk sayap ayam supaya bumbu merata. Susun sayap ayam di atas loyang.
- Panggang selama kurang lebih 1 jam sambil sesekali diaduk agar matangnya rata.
- Sajikan.
***
Selain dipanggang, spicy chicken wings ini pun dapat digoreng. Caranya?
Setelah didiamkan dalam kulkas, ungkep sayap ayam dengan menambahkan sedikit air lagi (100 ml). Masak hingga air menyusut dan sayap ayam berubah warna. Goreng sayap ayam sebentar dengan api kecil. Angkat, tiriskan.
^_^
