Resep Lidah Kucing

tingkat kesulitan : mudah
waktu memasak : 90 menit
untuk : +/- 400 gram

Kue kering klasik yang mungil dan tipis ini sangat cocok dinikmati dengan kopi, atau untuk pendamping hidangan penutup seperti es krim, ataupun hidangan penutup lainnya dari buah-buahan

lidah kucing

Resep lidah kucing

Bahan :

250 gram tepung terigu

1 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

25 gram susu bubuk

250 gram mentega/margarin

150 gram gula bubuk

1 sdt vanili bubuk

200 ml putih telur (dari 5 butir telur)

Cara membuat : 

1. Olesi loyang lidah kucing dengan margarin, taburi tepung terigu. Sisihkan.
2. Panaskan oven pada suhu 160 dercel.
3. Campur tepung terigu, baking powder, soda kue, dan susu bubuk. Aduk rata.
4. Kocok mentega/margarin, gula bubuk, dan vanili dengan mikser kecepatan sedang hingga lembut dan mengembang.
5. Dalam wadah lain, kocok putih telur hingga kaku.
6. Masukkan putih telur dan tepung terigu secara bergantian ke dalam mentega kocok. Aduk dengan sendok kayu atau spatula hingga rata.
7. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga, lubangi ujungnya sebesar 1 cm. 
8. Semprotkan adonan memanjang ke atas loyang.
9. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga pinggirannya kuning kecokelatan (+/- 25 menit).
10. Keluarkan kue dari loyang, taruh di rak kawat hingga dingin. Simpan dalam wadah tertutup rapat.

Selamat mencoba!

^_^

 

Resep Lapis Kukus Putih Telur

tingkat kesulitan : mudah
lama memasak : 90 menit
untuk : +/- 20 potong

Bagi yang memiliki sisa putih telur dari membuat kue kering/lapis legit, bolu lapis kukus ini dapat menjadi olahan alternatif. Penggunaan susu bubuk dan susu cair membuat rasa bolu ini menjadi lebih gurih. Sebaiknya gunakan pasta, selain untuk memberi warna juga untuk menetralisir bau amis dari putih telur.

Resep lapis kukus putih telur

Bahan :

500 ml putih telur
300 gram gula pasir halus
1 sdt cream of tartar
1/2 sdt garam
25 gram susu bubuk
25 gram tepung maizena
200 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
100 ml susu cair
100 gram mentega, lelehkan
pasta pandan
pasta moka
pasta stroberi
pasta lemon/jeruk (bila tak ada, bisa memakai nutrisari/ sirup sunquick ditambah pewarna oranye)

Cara membuat :

• siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Didihkan air dalam dandang.
• campurkan susu bubuk, tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder. aduk hingga rata. Sisihkan. 
• hangatkan susu cair, campurkan mentega leleh. Aduk.
• dalam wadah lain, kocok putih telur, gula pasir, cream of tartar dan garam hingga kaku.
• masukkan campuran tepung ke dalam putih telur kocok, sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Perlahan, masukkan campuran susu-mentega ke dalamnya. Aduk rata.
• bagi adonan menjadi 4 bagian. Campurkan keempat bagian adonan itu dengan masing-masing pasta.
• masukkan salah satu adonan warna ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan. Kukus dalam dandang selama 10 menit. Keluarkan loyang dari dandang, masukkan satu adonan warna lainnya. Kukus kembali selama 10 menit. Selesaikan proses melapis dengan warna lainnya hingga bahan habis. 
• setelah itu, kukus kembali selama 30 menit hingga kue matang. 
• angkat, dinginkan. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong sesuai selera.

^_^

Resep Cheese Pie Lembut Dan Renyah

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu  memasak : 90 menit
Untuk : 20 buah

Sajian pie dengan isian krim keju. Cita rasanya sangat lembut, kontras dengan wadah pai mininya yang renyah. Jangan terlalu lama memanggang agar keju krim tetap lembut dan tidak pecah.

cheese pie