Resep Cream Cheese Pound Cake

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 90 menit
Untuk : 24 potong

Cheesecake ala Indonesia, pada dasarnya hanyalah bolu keju biasa. Menggunakan cream cheese yang lembut sehingga cita rasa kejunya khas. Kocok cream cheese bersama mentega atau margarin sampai mengembang. Selebihnya, ikuti resep.

cream cheese pound cake

Bahan :

margarin untuk olesan
tepung terigu untuk taburan
225 gram tepung terigu, ayak
1 1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
200 gram mentega tawar/margarin
175 gram keju krim/cream cheese
175 gram gula pasir
5 kuning telur
1/2 sdt vanili bubuk
5 putih telur
1/8 sdt cream of tartar
100 gram kismis
keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat :

1. Panaskan oven. Olesi loyang 22 x 22 cm dengan margarin, taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam, ayak, sisihkan.
3. Masukkan mentega dan keju krim ke dalam wadah, kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga keju krim lunak. Alihkan mikser ke kecepatan sedang, kocok terus sampai krim menjadi halus dan mengilat.
4. Tambahkan gula secara bertahap, kocok hingga rata. Masukkan kuning telur satu demi satu (masukkan kuning telur berikutnya setelah adonan rata). Tambahkan vanili dan campuran tepung, aduk sampai rata.
5. Kocok putih telur dengan mikser kecepatan sedang sampai berbusa. Bubuhi cream of tartar, kocok dengan kecepatan tinggi sampai kaku dan mengilat.
6. Masukkan 1/2 bagian adonan putih telur ke dalam adonan mentega, aduk rata. Masukkan sisa adonan putih telur, aduk hingga rata. Masukkan kismis. Aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
8. Panggang dalam oven selama 60-65 menit., sampai permukaannya cokelat keemasan dan kue tidak menempel di loyang.
9. Keluarkan dari oven, diamkan 10-15 menit, balikkan di atas rak kawat, lepaskan kue dari loyang.
10. Taburi keju parut, potong-potong.

^_^

RESEP TELUR GABUS KEJU

Tingkat kesulitan : sedang

Waktu memasak : 120 menit
Untuk : 450 gram

Kudapan tradisional tempo dulu. Termasuk jajanan klasik yang masih disukai hingga kini. Daripada membeli, sesekali membuatnya sendiri ternyata lebih asyik. Bahannya murah, cara membuatnya pun mudah.

telur gabus keju

Bahan :

200 gram tepung kanji
1/2 sdt garam
50 gram keju edam/keju cheddar, parut
2 butir telur, kocok
50 ml air
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Campur tepung kanji, keju parut dan garam hingga rata. Masukkan telur, aduk sambil masukkan air. Uleni adonan hingga tidak melekat di tangan. Bagi adonan jadi 4 bagian, bulatkan.
2. Dari satu bagian, ambil 1/2 sdt adonan, lalu bentuk memanjang runcing di kedua ujungnya menyerupai kelingking.
3. Taruh minyak goreng yang banyak dalam panci/wajan cekung, masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak hingga terendam. Diamkan +/-5 menit.
4. Jerangkan wajan di atas api kecil, biarkan panas menjalar perlahan-lahan pada adonan. Tunggu sampai adonan terapung, lalu aduk perlahan sampai masak dan warnanya kekuningan. Angkat tiriskan.
5. Matikan api. Biarkan minyak goreng dalam wajan hingga dingin. Sementara itu, bentuk 1 lagi bagian adonan. Lakukan hal yang sama sampai seluruh adonan selesai digoreng.

***

untuk telur gabus manis :

Masak 100 gram gula merah yang telah diiris halus, 50 gram gula pasir, dan 50 ml air di atas api kecil hingga larut dan mendidih. Setelah agak mengental, masukkan telur gabus goreng. Aduk cepat-cepat sampai gula menempel rata. Angkat.

^_^

Resep Spicy Chicken Wings

Tingkat kesulitan : mudah

Waktu memasak : 210 menit

Untuk : 25 potong

Salah satu olahan ayam dengan bumbu dan cara memasak yang sangat praktis. Sayap ayam cukup direndam dengan bumbu lalu dipanggang. 

Bahan :

500 gram sayap ayam

3 sdm saus barbeque botolan

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

1 sdm cuka makan

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

1 sdt merica bubuk

1 sdt cabai bubuk (sesuai selera)

1 sdm minyak wijen

2 siung bawang putih, haluskan

2 cm jahe, haluskan

2 sdm madu

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

125 ml air

Cara Membuat :

• Potong ujung-ujung sayap ayam dan bersihkan. Taruh sayap ayam dalam wadah, sisihkan.
• Campur saus barbeque, saus, tomat, saus sambal, saus tiram, cuka, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, cabai bubuk, minyak wijen, bawang putih, jae, madu, gula pasir, garam dan air dalam panci. Jerangkan di atas api kecil, aduk hingga tercampur rata. Angkat.
• Campur sayap ayam dengan bumbu, aduk rata. 
• Tutup dengan plastik lengket, diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam.
• Panaskan oven. Olesi loyang datar dengan margarin. 
• Aduk -aduk sayap ayam supaya bumbu merata. Susun sayap ayam di atas loyang.
• Panggang selama kurang lebih 1 jam sambil sesekali diaduk agar matangnya rata.
• Sajikan.

***

Selain dipanggang, spicy chicken wings ini pun dapat digoreng. Caranya?

Setelah didiamkan dalam kulkas, ungkep sayap ayam dengan menambahkan sedikit air lagi (100 ml). Masak hingga air menyusut dan sayap ayam berubah warna. Goreng sayap ayam sebentar dengan api kecil. Angkat, tiriskan.

^_^